Cognac Jean Fillioux, une Maison familiale depuis 1894
Des cognacs de passionnés, un savoir-faire exceptionnel et familial depuis 1894 : voilà comment qualifier notre Maison de cognac Jean Fillioux.
Des cognacs dits “classiques” aux carafes de charmes et de prestige, vous retrouverez tout l’amour que nous avons pour nos produits lors de vos dégustations.
Nos cognacs de passionnés
Les cognacs classiques
Les cognacs millésimes
Les cognacs d’exception
Les carafes de prestige
Le mot de Christophe Fillioux
La Maison JEAN FILLIOUX détient à mes yeux une histoire familiale extraordinaire, qui a commencé en 1894, ici, au Domaine de La Pouyade.
Nous ne sommes pas seulement une famille de Maîtres de Chai, mais aussi de voyageurs ! Dans les années 30, mon arrière-grand-père a par deux fois traversé l’Atlantique pour se rendre en bateau aux États-Unis ; ensuite, dans les années 60, mon grand-père voyagea en Europe puis jusqu’au Pays du Soleil Levant, où il y exporta l’une des premières Grande Champagne que le Japon ait connu. Plus tard mes parents ont multipliés les voyages en Asie, Europe de l’Est et Etats-Unis. De nos jours, la tradition se perpétue : à 25 ans seulement, j’avais déjà mis les pieds sur les cinq continents et j’ai aujourd’hui traversé pas moins de 18 pays Européens en… voiture !
Depuis toujours, nous nous sommes engagés à concevoir des Cognacs Grande Champagne de haute qualité et sommes spécialisés dans la production de vieilles eaux-de-vie. Nous nous employons à créer des cognacs très complexes : délicats en bouche, avec de longues et délicieuses finales.
Complexes mais pas inaccessibles, je m’attache à proposer un des meilleurs rapports qualité/prix de la Grande Champagne, pour une production plutôt confidentielle (2 000 à 3.300 caisses par an). Épicurien dans l’âme, j’ai plaisir à savoir qu’on retrouve nos Cognacs au Moulin Rouge, chez les restaurateurs étoilés et meilleures caves du monde, tout comme dans les épiceries fines, très bons bistrots et bars à vins. Car « le Cognac doit être bu, in fine » dirait mon père !
Mon équipe, Christine, Emma, Philippe, Maxime, Virginie et moi-même vous souhaitons un agréable « voyage » sur notre site internet pour découvrir le monde fantastique des Cognacs Jean Fillioux.
Christophe Fillioux
