Fine Tobacco – Spring 2022

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« Au Domaine de La Pouyade, en Grande Champagne, Pascal Fillioux distille des Eaux-de-Vie d’une incomparable complexité. Une tradition familiale...
Non qu’ils soient les seuls à flirter avec l’excellence, car on trouve aisément une vingtaine de maisons, grandes ou petites, négociants ou viticulteurs qui méritent eux aussi de monter sur le podium. Mais il y a un supplément d’âme chez les Fillioux qui se reflète dans leur cognac et qui donne de la profondeur et de la noblesse à l’esprit du vin. »

Martine Nouet – La Revue du Vin de France