La Pouyade

Caractéristiques de dégustation

C’est magnifique d’équilibre et de complexité, pour une assez jeune Grande Champagne.
Une belle personnalité sur des notes florales, fleurs de printemps. D’une grande fraîcheur, gorgé de fruits frais, abricot, reine-claude, raisin et des notes amande (vieilli fût roux).
C’est l’accompagnement idéal pour une fête entre amis, avec des toasts au foie gras, fromage de bleu et particulièrement saumon fumé.
Parfait aussi avec des jambons secs italiens ou espagnols, toutes sortes de quiches sans ingrédients acides.
Délicieux nature ou avec un peu d’eau pétillante comme Perrier ou San Pellegrino.
Peut-être dégusté dans un verre à whisky. C’est le cognac préféré des whisky-lovers.

Le cognac La Pouyade en point de vente

Nez

Une belle typicité sur des notes florales, fleurs de printemps.

Bouche

Gorgée de fruits frais, d’abricot, de raisin et des notes d’amandes.

Accords

À accompagner glacé de caviar, de toasts de saumon fumé ainsi que de la charcuterie.

Technique de distillation

Distillation avec les lies.
Dans la chaudière traditionnelle à double passe.

Sol et cépage

Sol argilo-calcaire du crétacé.

Ugni blanc (Trebbiano en Italie)

Conditionnement et degré

42% – 700ml

Distinctions reçues

Médaille de maître – The cognac Masters – 2021
93 points – Falstaff Spirits Special – 2021
96 points – Wine Enthusiast (USA) – 2017

Qu’en dit la presse

“★★★★ – Hautement recommandé” – Spirit Journal
“Superbe d’équilibre et d’élégance. Hautement recommandé” – Dave Broom, Cognac Magazine
“Il faut du talent pour réussir si bien une jeune Grande Champagne” – Martine Nouet, la RVF
“Coup de Cœur !” – Gault & Millau